ErbaVoglio Formaggi

Venerdì 11 maggio!

Serata speciale per noi di Erba Voglio! Alla vineria Vinerita (Via Trottechien, Aosta) abbiamo organizzato un rendez-vous per appassionati di formaggi e vini valdostani... Assaggeremo infatti gli ottimi formaggi di capra de La Petite Ferme di Gignod abbinati ai preziosi vini de Lo Triolet di introd. Ospiti della serata che inizierà alle 18.00, e non si sa quando finirà, saranno i due produttori Fulvio Cheillon e Marco Martin!

I formaggi di capra!

Da quando sono nati i capretti nel mese di febbraio, le capre hanno iniziato a produrre il latte e ciascun produttore a trasformarlo in ottimi prodotti che presentiamo quotidianamente al banco. Dai formaggi più freschi a quelli stagionati, il latte, lo yogurt, la ricotta… Un mondo di qualità caprina made in Valle d’Aosta che oggi ben si può accostare come qualità alle più conosciute produzioni d’Oltralpe

Formaggi da erba

Il nome del negozio sintetizza tutti i nostri sforzi: selezionare per voi solo i migliori formaggi, privilegiando le produzioni da erba. Tanti sono i passi da fare per poter proporre al bancone formaggi certificati da erba, ma cercheremo dalla prossima estate di lavorare in sinergia con le nostre aziende di fiducia per garantire latte e formaggi dalle qualità organolettiche superiori, che un'alimentazione 100% da erba può garantire

La nostra cantina

L'antica latteria Erbavoglio è la sola latteria di Aosta ad avere una propria cantina di affinamento, proprio sotto il negozio. Nel dicembre 2012 abbiamo infatti recuperato una delle tre cantine sottostanti il nostro punto vendita, già negli anni '30 destinata alla stagionatura delle fontine