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Chevrier fresco: La Chèvre heureuse

The summary of product characteristics

Produttore La Chèvre heureuse Type of milk Goat
Production area Aosta and surroundings Aging

Description

Olfaction

Rugosa, dal colore che tende al grigio con la stagionatura

Crust and consistency

Dal colore bianco, cremosa sotto crosta, più compatta all'interno

Flavor

Dal dolce all'acido, in bocca presenta un buon equilibrio

Technical features

  • Ingredients

    latte crudo di capra, sale, caglio, fermenti

  • Form

    parallepipedo

  • thickness / weight

    3 cm/ 800gr

Pairings

Wine

Dish

Il sapore equilibrato dello Chevrier di Saint Marcel lo rende ottimo da gustare da solo a fine pasto o presentato per un aperitivo unico. Curiosando tra le tante iniziative culinarie, si segnala ad esempio il "Manecato al Chevrier" proposto dal ristorante “Bonne Etape” di Saint Marcel nel corso di appuntamenti Slow Food Valle d'Aosta

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Antica latteria di Aosta
Luna sas di Stefano Lunardi
Rue Monseigneur de Sales, 14
Angolo Piazza della Cattedrale - Aosta 11100