Box San Valentino

Ci sentiamo romanticissimi!
L’idea di condividere una degustazione studiata ad hoc per San Valentino è nata così, con la semplicità dei sapori che si incontrano e possono sorprendere.
Aprite la nostra scatolina di formaggi prontissima all’uso, stappate quindi l’ottimo Muscat Petit Grain dell’azienda Grosjean scelto come “abbinamento passepartout”… candelina accesa?
Buona serata!

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Robiola di Pecora
Una delle ultime novità… la robiola di pecora!! Una bontà dalla dolcezza infinita e con quella freschezza che introduce alla perfezione assaggi formaggeschi più tosti!

Tometta Fresca
Un aroma frutto del buonissimo latte delle vacche di razza Pezzata rossa valdostana allevate dalla famiglia Bagnod: il sapore è unico, leggermente acidulo in bocca e con buona persistenza nonostante la “giovane età”… Una tometta da leccarsi i baffi!

Etivaz
Eccellenza assoluta della produzione casearia svizzera, l’Etivaz ha sapore pronunciato, fruttato e speziato, con una leggera nota di noce, che dipende in tutto e per tutto dall’erba dei pascoli brucata dalle mucche: per questo motivo può leggermente cambiare da alpeggio ad alpeggio!

Occelli al Barolo
Nasce nel Valcasotto, dove stagiona e affina nelle vinacce del barolo. Formaggio da meditazione, regala intense emozioni.

Pegnorium
Dalla fusione di due aggettivi, piccolo e rotondo, nasce il nome di fantasia di questa piccola creazione de La Petite Ferme di Gignod… Pegnoriun, una meraviglia caprina, morbida e saporita come da tradizione francese.

Gorgonzola Dolce
Uno dei formaggi principi della tradizione italiana. Il Gorgonzola dolce si riconosce dalla pasta morbida con venature verdi-blu tenui e poco diffuse. Ha un sapore delicato ed è ottenuto grazie a una stagionatura di almeno 50 giorni.

Buchons di capra stagionati
Piccolo tomino di capra dalla pasta morbida, di colore bianco, molto umida e leggermente acidula. Dopo l’affinamento regala sensazioni piccanti e gustose!

Gran Gessato
Un formaggio grasso a latte ovino dalle caratteristiche uniche, come unica e recentissima l’idea della Famiglia Bagnod di allevare pecore in un alpeggio della Val d’Ayas e lavorarne il latte per ottenere il Gran Gessato.

Fontina d’Alpeggio Stravecchia
Come può trasformarsi una Fontina, formaggio grasso dalla pasta morbida, in un concentrato meraviglioso di intensità e persistenza è tutto da scoprire! Dimentichiamoci dolcezza e fusione in bocca e prepariamoci ad una nuova avventura nel gusto…

Muscat di Chambave
Selezione particolare di Moscato Bianco coltivato da sempre in Valle d’Aosta. I nostri vigneti sono localizzati in parte a Quart e in parte a Chambave. Le tecniche di coltivazione sono quelle previste per la viticultura biologica pertanto nessun tipo di diserbo e di concime chimico. Ne scaturisce un vino ricco di profumi tipici della varietà, con una buona mineralità. Le sue caratteristiche fanno sì che possa essere un ottimo accompagnamento per una degustazione di formaggi “impegnativa” quanto a sapori quale la nostra di San Valentino!