Robiola incavolata

Formaggio piemontese fresco di latte di capra pastorizzato. Il gusto dolce leggermente acidulo, avvolto nelle foglie di cavolo legate a mano, acquista più cremosità e un aroma unico con il passare dei giorni…

La robiola incavolata è un prodotto selezionato da Eros Buratti, affinatore di formaggi piemontese.
I produttori selezionati da Eros sono aziende famigliari, perlopiù piemontesi, con una massiccia presenza di aziende ossolane.

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Da 11,60

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Peso

300 g ca

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PRODUTTORE
La Casera

La scelta di prediligere prodotti locali è dovuta al fatto che l’affinamento del formaggio richiede caratteristiche conformi con quelle presenti nell’ambiente di produzione. Per intenderci: affinare un pecorino siciliano in territori così diversi dal luogo di produzione delle materie prime provocherebbe un decadimento del prodotto, fino a farne perdere le caratteristiche originali.