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Se condividi la nostra passione per i sapori autentici e il desiderio di valorizzare le eccellenze del territorio, potresti essere la persona giusta per noi. In Erbavoglio crediamo nel valore delle relazioni, nella cura dei dettagli e nell’energia di chi lavora con entusiasmo a contatto con il pubblico e con i prodotti. Cerchiamo persone che vogliano crescere in un ambiente artigianale, dinamico e profondamente legato alla cultura gastronomica alpina, contribuendo ogni giorno a rendere ogni esperienza in bottega e in sala un momento unico.

Erbavoglio è un progetto che celebra l’eccellenza gastronomica italiana attraverso una selezione accurata di prodotti locali di alta qualità, realizzati da piccoli produttori animati da autentica passione. Ogni prodotto racconta una storia di tradizione, territorio e dedizione: dai sapori intensi dei formaggi stagionati ai profumi dei nostri vini, fino a molte altre eccellenze artigianali del nostro Paese.

La nostra idea è costruire una comunità fondata sulle relazioni tra produttori, clienti e appassionati, per far conoscere in Italia e all’estero i sapori più autentici del territorio. Un percorso di gusto, sostenibilità e cultura che valorizza le identità locali, sostiene le economie del territorio e promuove un modo più consapevole e trasparente di vivere il cibo.

Posizioni aperte:

a) Anselmo – Casa delle Eccellenze ricerca un giovane Chef di Cucina con talento, passione per i prodotti del territorio e desiderio di crescere all’interno di un progetto gastronomico innovativo.

Cerchiamo una persona che abbia già maturato una significativa esperienza in cucina, preferibilmente come Sous Chef o Chef de Partie, e che sia pronta ad assumersi la responsabilità della brigata e dell’esecuzione della proposta gastronomica del locale.

Responsabilità principali:
• Coordinare le attività quotidiane della cucina.
• Garantire qualità, costanza e cura nella preparazione dei piatti.
• Collaborare allo sviluppo del menu e delle proposte stagionali.
• Gestire approvvigionamenti, food cost e riduzione degli sprechi.
• Assicurare il rispetto degli standard HACCP.

Cerchiamo:
• Almeno 2-3 anni di esperienza in cucine organizzate.
• Capacità organizzative e spirito di squadra. 
• Passione per formaggi, salumi, vini e prodotti artigianali.
• Ambizione professionale e voglia di crescere.

Offriamo la possibilità di diventare protagonista dello sviluppo di un progetto che unisce ristorazione, cultura gastronomica e valorizzazione delle eccellenze alpine.

b) Anselmo – Casa delle Eccellenze ricerca un addetto/a di sala da inserire in un percorso di crescita e responsabilizzazione.

Per la nostra sede di Aosta, siamo alla ricerca di una un’addetta o un addetto di sala che sappia accogliere i clienti con calore e competenza, raccontare i nostri prodotti e contribuire a rendere ogni visita in negozio un’esperienza di qualità, coerente con l’identità del brand Erbavoglio.

Responsabilità Principali

• Accogliere e assistere i clienti in sala, offrendo consulenza sui prodotti in vendita (formaggi, salumi, vini, specialità locali)
• Curare la presentazione del banco e degli spazi espositivi, garantendo ordine, pulizia e attrattività visiva
• Gestire le operazioni di vendita: cassa, confezionamento, eventuali degustazioni
• Conoscere approfonditamente il catalogo prodotti, le loro origini e caratteristiche, per raccontarli in modo autentico
• Gestire il rifornimento e la rotazione dei prodotti in sala, nel rispetto delle norme di conservazione e sicurezza alimentare
• Contribuire a un’esperienza cliente coerente con i valori del brand: qualità, territorio, cura del dettaglio
• Collaborare con il resto del team per la buona gestione quotidiana del punto vendita

Requisiti Richiesti

• Esperienza pregressa in ruoli di vendita, sala o accoglienza, preferibilmente nel settore food & beverage o gastronomia
• Passione per il buon cibo e curiosità verso i prodotti tipici di montagna
• Ottime doti relazionali e attitudine al contatto con il pubblico
• Precisione, affidabilità e attenzione alla cura dei dettagli
• Flessibilità oraria, inclusa la disponibilità nei weekend
• Gradita conoscenza base di francese o inglese per l’accoglienza di clienti stranieri

Cosa Offriamo

• Inserimento in un contesto giovane e in crescita, radicato nel territorio valdostano
• Formazione sui prodotti e sul metodo di lavoro Erbavoglio
• Possibilità di crescita all’interno del team